Preguntes freqüents

La gran majoria de les plantes que destil·lo, asseco o macero son de recol·lecció silvestre dels boscos de Mura. El total de la superfície destinada a la recol·lecció d’herbes medicinals i aromàtiques suma un total de 600 hectàrees, gràcies a l'acord d'aprofitament que tinc amb els propietaris del Puig de la Bauma. Aquesta superfície forestal està certificada en agricultura ecològica pel CCPAE i també l'obrador on faig el procés de destil·lació per obtenir els olis essencials i hidrolats, etc. 

Els boscos on recullo les plantes medicinals i aromàtiques no són espais excepcionals, ni tampoc són riques en espècies en perill o hàbitats rars. La recol·lecció sostenible de recursos del bosc afavoreix una regeneració i manteniment de la riquesa que conté. 

Algunes de les herbes medicinals que faig servir son cultivades. Com per exemple la sàlvia romana, la menta o la camamilla. Sempre provenen de finques certificades pel CCPAE (Comitè Català de l’Agricultura Ecològica). Gràcies a la estreta relació que tinc amb la xarxa de llavoristes de Les Refardes em permet participar activament en la prevenció de les pèrdues de malbaratament alimentari i aprofitament de subproductes o plantes adventícies susceptibles a extraure oli essencial.

Manteniment dels recursos silvestres

La recol·lecció silvestre de plantes medicinals i aromàtiques ha de realitzar-se a una escala, en una proporció i d’una manera que mantingui les poblacions i les espècies a llarg termini. 

Prevenció d’impactes negatius en el medi. 

S’han de prevenir els impactes negatius causats per les activitats de recol·lecció de plantes aromàtiques i medicinals en altres espècies silvestres, a l’àrea de recol·lecció i en àrees veïnes. 

Compliment amb la normativa vigent. 

Les activitats de recol·lecció i maneig de plantes medicinals i aromàtiques han de realitzar-se amb arranjaments de tinència legítims i han de complir amb les lleis, regulacions i acords pertinents. 

Respecte als drets consuetudinaris de la població local. 

Els drets consuetudinaris de les comunitats locals i pobles indígenes per fer servir i gestionar les àrees de recol·lecció i els recursos de plantes aromàtiques i medicinals de recol·lecció silvestre han de ser coneguts i respectats. 

*El dret consuetudinari, també anomenat usatges, usos o costums, és una font del dret que emana dels usos i costums. Són normes jurídiques que es desprenen de fets que s'han produït repetidament en el temps en un territori concret. Tenen força vinculant i es recorre a aquest dret tradicional quan, per a un cas específic, no hi ha encara cap llei (o norma jurídica escrita) aplicable. Conceptualment és un terme oposat al de dret escrit.

Aplicació de pràctiques de maneig responsable.

La recol·lecció silvestre d’espècies de plantes medicinals i aromàtiques ha de basar-se en pràctiques de maneig adaptatiu, pràctic, participatiu i transparent. 

Aplicació de pràctiques comercials responsables. 

La recol·lecció silvestre de plantes medicinals i aromàtiques s’ha de dur a terme tenint en compte els requeriments de qualitat, econòmics i de treball dels mercats sense sacrificar la sostenibilitat del recurs.

*Fonts:

https://www.cueillettes-pro.org/cueillir/le-guide-des-bonnes-pratiques

Medicinal Plant Specialist Group (MPSG). International Standard for Sustainable Wild Collection of Medicinal and Aromatic Plants (ISSC-MAP). WWF Germany, and TRAFFIC, Bonn, Gland, Frankfurt, and Cambridge (BfN-Skripten 195). 

Actualment utilitzo un alambí d'acer inoxidable de 380 litres de capacitat. (a l'inici vaig començar amb un alambí de coure de 300 litres).

El procés de destil·lació és per arrossegament de vapor a baixa pressió i temperatura per garantir la qualitat òptima.

S’obtenen olis essencials i hidrolats quimiotipats i purs, d’aquelles plantes autòctones que tant caracteritzen el nostre patrimoni botànic català.

Qualitat de l'aigua: faig servir aigua d'una font que neix a la mateixa finca del Puig de la Bauma, sense contaminants ni clorada.

Temps de destil·lació: destil·lo fins a esgotar les plantes, per obtenir el "totum", l'oli essencial i l’hidrolat el més complet possible. Varia molt depenent de la part de la planta que destil·lem: flor, fulla, arrel o fusta. Pot ser des de 4 hores fins a 8 o 10 hores.

Temperatura i pressió: destil·lo a pressió atmosfèrica, a una temperatura força constant entre 80-85°C.

Neteja: entre cada destil·lació, passo vapor d'aigua per tot el circuit durant 2 hores, fins que desapareix l'olor de la planta anterior i tots els residus potencials.

Aquest projecte es basa al 100% en l’ús d’energies renovables pel seu funcionament. 

L’electricitat prové del sistema fotovoltaic autònom instal·lat a la finca. No estem connectats a la xarxa.

La llenya de pi blanc, d'ametllers, d'alzina és el combustible utilitzat per la generació de vapor pel procés de destil·lació. Tinc a l’abast suficient biomassa obtinguda de la gestió forestal del bosc de la pròpia finca. 

Aquest projecte va més enllà d’una activitat econòmica i productiva. El fet de participar de la gestió del bosc i d’un entorn cada vegada més buit, on  el risc de grans incendis augmenta any rere any, ho considero un acte i responsabilitat i d'amor al territori.

Captació i emmagatzematge d'aigües pluvials:és important perquè cada vegada les precipitacions son més concentrades i els períodes de sequera son més llargs.

Recirculació: l’aigua utilitzada per refredar l’extracció de vapor en el procés de destil·lació retornarà al sistema de basses i dipòsits per tal que es pugui aprofitar un cop refredada.